Fautapo presentó el proyecto de industrialización del pescado de Villa Montes, instalaron una planta procesadora para la carne de pez como el sábalo, el pacú y la tilapia, en filete, hamburguesas, cabecitas, todo debidamente sellado y conservado para el mercado.
La información es del Director de Fautapo, Yehudy Ordoñez, al indicar que industrializa una empresa social formada por indígenas que son los beneficiarios y parte de la propia empresa, que permite que haya un retorno de la inversión a la misma sociedad.
Este proyecto fue financiado por la empresa Shell-Bolivia y Canadá con contrapartes locales, en un monto de un millón 500 mil bolivianos, las familias beneficiarias suman 300, entre weenhayek y algunos productores piscícolas asociados en API-Chaco.
Actualmente sacan al mercado el filete de pacú, de sábalo, de tilapia, también la hamburguesa, la cabeza de pez y la masa que es la carne molida del pescado para hacer croquetas y otros productos, agregó al reconocer que en Tarija hay mercado para estos productos.
Nuevo Sur
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